中式卷烟风格感官评价方法通过专家论证

 

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字体 〗〖 关闭 Close    更新日期:2010-06-08

 

    本网站转自国家烟草专卖局讯    近日,国家局科技司在昆明组织召开了中式卷烟风格感官评价方法专家论证会。

     中式卷烟风格感官评价方法研究是卷烟调香战略性课题和卷烟增香保润重大专项的重要内容。该项研究着力于建立一套科学、系统的中式卷烟风格特征评价方法,方法的建立将有助于对国产卷烟风格进行系统评价和准确定位,有助于强化中式卷烟产品特色进而构建中式卷烟品类,有助于实现国家局确定的“卷烟上水平”战略任务。该项研究从2008年起步,并列入了中国烟草总公司2008年度科技项目计划。项目由红云红河烟草(集团)有限责任公司牵头,湖南、澳门新葡新京app下载-在线娱乐场官方网站、郑州烟草研究院和华宝集团等单位共同承担。随着项目研究深度和广度的增加,国家局认为有必要举全行业之力推进此项工作,因此,于2009年印发了《国家烟草专卖局办公室关于开展中式卷烟风格感官评价方法研究工作的通知》,成立了中式卷烟风格感官评价方法研究工作组和专家组。在工作组的推进下,该项研究工作开展两年多来,基本确定了中式卷烟风格特征感官评价方法具体指标和方法步骤,完成了54个中式卷烟代表样品的征集和评价,并对中式卷烟品类划分进行了初步探索,具备了提交专家组论证的条件。

     在本次专家论证会上,与会专家根据项目的进展情况,对中式卷烟风格感官评价方法进行了充分论证。专家一致认为:该方法理论依据科学、数据分析充分、试验结论可靠、操作流程规范,具备良好的可操作性与应用价值;该方法在行业内是一个从无到有的过程,初步实现了中式卷烟风格特征评价由定性向定量的进步,利用感官计量学方法、聚类分析等多元技术,为深入剖析中式卷烟风格特征提供了技术手段,对于中式卷烟产品设计、产品维护具有较好的指导作用,为中式卷烟品类构建提供了有效途径。专家组建议:尽快将该中式卷烟风格感官评价方法提请全国卷烟调香技术委员会审议后,逐步在行业卷烟企业中推广应用,为中式卷烟上水平提供有力支撑。

     国家局科技司有关负责人出席会议。国家局运行司,云南中烟工业公司有关人员,中式卷烟感官评价方法研究工作专家组全体成员共计20余人参加了会议。

 

 (国家局科技司) 

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